Artikel

KULINER: Soto Seger Khas Boyolali, Enak Lagi Nikmat

Ilustrasi (Dok. Shutterstock/Fajar Tri Amboro)

PANTAU JAKARTA - Soto seger atau soto ayam khas Boyolali ini menjadi kuliner yang wajib dicoba saat berkunjung ke Jawa Tengah.

Soto seger merupakan jenis soto dengan kuah bening dan berisi nasi, potongan ayam, taoge, dan bawang putih goreng.

Dilansir kompas.com, cara membuatnya mudah dan dapat dijadikan ide menu sarapan pagi penambah energi.

Resep soto seger khas Boyolali

Bahan:

1/2 ekor ayam bagian dada

3 lembar daun salam

4-5 lembar daun jeruk

3 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

1/2 batang daun bawang, iris

1,5 liter air

Garam, gula, merica, kaldu bubuk sesuai selera

Bumbu halus:

7 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 cm jahe

2 butir kemiri

Pelengkap:

Nasi

Taoge, siram air panas

bawang putih, goreng

Daun bawang, iris

Jeruk sambal

Sambal rawit

Cara membuat soto seger khas Boyolali:

1. Rebus ayam sampai mendidih dan keluar kotorannya, buang airnya.

Rebus lagi dengan satu liter air, tambahkan garam, dan satu sendok teh kaldu bubuk, sampai ayam matang. Sisakan kaldunya.

2. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serta serai sampai wangi dan agak kering. Masukkan ke dalam rebusan ayam, didihkan sekali lagi.

3. Angkat ayam, suwir-suwir. Susun dalam mangkuk yaitu nasi, taoge, ayam suwir, siram dengan kuah panas. Taburi bawang putih goreng dan daun bawang.

4. Sajikan segera dengan air perasan jeruk sambal dam sambal rawit.***

 




[Ikuti PANTAURIAU.com Melalui Sosial Media]






Tulis Komentar

Untuk Berbagi Berita / Informasi / Peristiwa
Silahkan SMS ke nomor HP : 0813 6366 3104
atau email ke alamat : pantauriau@gmail.com
Harap camtumkan detail data diri Anda
Pengutipan Berita dan Foto, Cantumkan PANTAURIAU.com Sebagai Sumber Tanpa Penyingkatan