PANTAU JAKARTA- Lebaran Haji adalah salah satu perayaan penting bagi umat Muslim di seluruh dunia. Hari Raya ini diperingati setiap tahun pada tanggal 10 Dzulhijjah, yang merupakan hari terakhir dari ibadah haji di Mekah. Lebaran Haji juga dikenal sebagai Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Kurban, yang memiliki makna yang sangat penting dalam agama Islam.

Lebaran Haji dirayakan dengan melakukan ibadah kurban, yaitu menyembelih hewan seperti sapi, kambing, atau domba sebagai tanda syukur atas berkat yang diberikan oleh Allah SWT. Hewan kurban yang disembelih harus memenuhi syarat-syarat tertentu, seperti usia minimal, sehat dan tidak cacat, serta dipilih dari jenis hewan yang diperbolehkan oleh agama Islam.

Setelah hewan kurban disembelih, dagingnya kemudian dibagikan kepada keluarga, tetangga, dan orang yang membutuhkan. Ini adalah bagian dari ajaran Islam yang mengajarkan pentingnya berbagi dan peduli terhadap sesama.

 

Selain itu, Lebaran Haji juga menjadi waktu yang tepat untuk saling memaafkan dan mempererat hubungan antara keluarga, kerabat, dan tetangga. Umat Muslim biasanya mengunjungi kerabat dan sahabat untuk bertukar ucapan selamat dan mempererat tali silaturahmi.

Di Indonesia, Lebaran Haji biasanya dirayakan dengan suasana yang meriah, terutama di daerah-daerah yang mayoritas penduduknya Muslim. Pada hari yang sama, juga diadakan acara qurban dan pemotongan hewan kurban di berbagai tempat, seperti masjid, lapangan, atau tempat-tempat khusus yang disediakan.

Namun, seperti halnya Lebaran pada umumnya, Lebaran Haji juga terdampak pandemi Covid-19 yang sedang melanda dunia. Pada tahun-tahun terakhir, perayaan Lebaran Haji di Indonesia dilakukan dengan pembatasan dan protokol kesehatan yang ketat, seperti pengurangan jumlah jemaah dalam pelaksanaan ibadah haji dan pembatasan pergerakan masyarakat.

Meskipun demikian, semangat untuk merayakan Lebaran Haji tetap tinggi di kalangan umat Muslim. Lebaran Haji adalah momen yang sangat penting bagi umat Muslim untuk memperkuat iman dan meningkatkan ketakwaan kepada Allah SWT. Semoga perayaan Lebaran Haji dapat membawa kedamaian, kebahagiaan, dan keberkahan bagi seluruh umat Muslim di seluruh dunia.

Populer di Seluruh Dunia

Dikutip dari merdeka.com, sop atau sup adalah hidangan yang sangat populer di seluruh dunia, terutama di musim dingin dan musim hujan. Sop terbuat dari bahan-bahan segar yang diolah dengan cara direbus atau ditumis bersama dengan kaldu atau air, sehingga menghasilkan hidangan yang lezat dan gurih.

Ada banyak jenis sop yang tersedia, mulai dari sop ayam, sop buntut, sop iga, hingga sop seafood. Setiap jenis sop memiliki ciri khasnya masing-masing, baik dari segi bahan-bahan yang digunakan maupun cara pengolahan dan penyajiannya.

Sop ayam adalah salah satu jenis sop yang paling populer di Indonesia. Sop ayam terbuat dari ayam yang direbus bersama dengan sayuran seperti wortel, kentang, dan seledri.

Biasanya, sop ayam disajikan dengan nasi putih dan taburan bawang goreng di atasnya. Sop ayam sangat cocok dijadikan hidangan yang hangat dan menghangatkan tubuh saat cuaca dingin atau sedang flu.

 

Sop buntut adalah hidangan yang terbuat dari ekor sapi yang direbus bersama dengan sayuran seperti wortel, kentang, dan tomat. Biasanya, sop buntut disajikan dengan nasi putih dan taburan bawang goreng di atasnya. Sop buntut sangat kaya rasa dan lezat, sehingga sering dijadikan hidangan istimewa di restoran-restoran terkenal.

Sop seafood adalah hidangan yang terbuat dari campuran ikan, udang, kerang, dan sayuran seperti wortel dan kentang. Sop seafood biasanya disajikan dengan nasi putih dan kerupuk udang di atasnya. Sop seafood sangat populer di daerah pesisir, terutama di wilayah yang terkenal dengan kekayaan hasil lautnya.

Ada beberapa cara untuk membuat sop yang enak dan lezat. Pertama, pastikan bahan-bahan yang digunakan segar dan berkualitas. Kedua, jangan terlalu banyak mengolah bahan-bahan, sehingga rasanya masih terasa segar dan alami. Ketiga, jangan terlalu banyak mengatur bumbu, karena kaldu atau air yang digunakan sudah cukup memberikan rasa gurih pada hidangan.

Dalam menyajikan sop, biasanya disertai dengan pelengkap seperti nasi putih, roti tawar, atau kerupuk. Selain itu, ada juga yang menyajikan sop dengan saus atau sambal untuk memberikan rasa yang lebih variatif pada hidangan.

Sop adalah hidangan yang sangat lezat dan bergizi, karena mengandung banyak vitamin dan mineral dari sayuran dan daging yang digunakan. Oleh karena itu, sop sangat cocok dijadikan hidangan sehari-hari atau saat berkumpul bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba membuat sop yang lezat dan sehat!

Resep Sop Daging Sapi Bening

Bahan:

250 gram daging sapi, cuci bersih lalu potong kotak

2 siung bawang putih, haluskan

2 buah wortel, potong-potong

2 buah kentang, potong-potong

Buncis secukupnya

Kol secukupnya

2 sendok teh kaldu sapi bubuk

Garam dan merica secukupnya

2 batang daun bawang, iris-iris

Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat:

Tumis bawang putih halus dengan minyak goreng hingga harum. Lalu tuangkan air secukupnya, masukkan daging sapi dan rebus hingga empuk.

Setelah daging empuk, lalu masukan wortel dan sayuran lainnya.

Tambahkan kaldu, merica, dan garam. Aduk dan masak hingga sayuran matang.

Setelah matang, taburi bawang goreng, seledri, daun bawang diatasnya. Siap dihidangkan

Resep Sop Daging Sapi Macaroni

Bahan:

250-500 gram daging sapi

Jahe iris

Bumbu Kering:

4-5 siung bawang merah, cincang

3 butir cengkeh

3 cm kayu manis

3 siung bawang putih, cincang

2 buah bunga pekak

2 butir kapulaga

1/2 sendok teh pala bubuk

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 suing bawang Bombay, cincang

Garam, kaldu sapi bubuk, dan gula pasir secukupnya

Air secukupnya

Macaroni

Minyak goreng

Bahan Tambahan:

2 batang seledri, iris

1 batang daun bawang, iris

Tomat, potong

Wortel

Kentang

Cara Membuat:

Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan daging sapi. Tambahkan irisan jahe, masak hingga mendidih dan mengeluarkan busa. Lalu buan airnya, cuci bersih daging. Sishkan.

Kemudian tumis bawang merah, bawang outih, banawang Bombay. Tambahkan lada bubuk, pala bubuk, kayu manis, bunga pakak, cengkeh dan adas manis hingga harum.

Setelah harum, tuangkan air secukupnya dan bu=iarkan sampai mendididh.

Kemudian masukkan daging, rebus hingga dagingnya empuk. Lalu masukkan kentang, wortel, dan macaroni.

Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk dan gula pasir secukupnya.

Terakhir matikan api, taburi dengan daun bawang dan dau seledri. Sajikan denga potongan tomat dan bawang merah goreng.

Resep Sop Daging Sapi Lobak Putih dan Brokoli

Bahan:

500 gram daging sapi

200 gram lobak putih, iris tipis

200 gram brokoli, potong-potong dan redam air gram

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih

2 siung bawang merah

1/2 sendok teh lada putih

Bumbu lain:

Garam

Daun bawang

Pala parut secukupnya

Penyedap atau gula secukupnya

Cara Membuat:

Rebus daging hingga cukup empuk, lalu buang air kaldunya. Kemudianrebus Kembali daging hingga empuk

Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah ditumis

Tambahkan garaam, lada,penyedap atau gula,dan pala parut secukupnya

Terakhir masukkan lobak dan brokolinya. Masak hingga matang.

Resep Sop Daging Sapi Bola-Bola Isi Keju

Bahan Bakso:

400 gram daging sapi giling

75 gram keju mozarella

50 gram tepung terigu

2 sendok makan tepung maizena

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh minyak wijwn, optional

1/4 sendok teh pala bubuk

1/4 sendok teh bawang putih bubuk

Lada dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan Kuah:

1250 ml air

2-3 genggam soun

2 siung bawang putih, cincang

2 sendok makan minyak untuk menumis

1 buah wortel potong

1/2 sendok teh gula pasir

Garam, lada dan kaldu sapi bubuk

Bawang merah goreng, daun bawang dan daun seledri untuk taburan

Cara Membuat:

Campurkan daging sapu dengan tepung terigu, tepung maizena, pala bubuk, bawang putih bubuk,garam, lada, kaldu bubuk, dan wijen. Aduk rata

Kemudian ambil sedikit adonan daging, lalu pipihkan dan isi dengan potongan keju, tutup bulatkan. Lakukan sampai adonan habis, sishkan

Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Lalu masukkan air, biarkan hingga mendidih.

Setelah mendidih masukkan bola daging, sortel, soun, garam, lada,kaldu bubuk, dan sedikit gula pasir. Masak sampai dagingnya matang.

Matikan api, masukkan bawang merah goreng, daun bawang dan seledri.

Resep Sop Daging Sapi Gambas

Bahan:

 

150 gram daging sapi

2 buah gambas, potong

2 siung bawang merah, iris

2 siung bawang putih, iris

1 buah wortel, potong

1 buah seldri

Soun

Gula, garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

Rendam soun dengan air hangat hingga lunak. Tiriskan.

Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih. Lalu masukkan air, daging, seledri, gula, garam, dan merica. Masak hingga dagingnya empuk.

Masukkan irisan gambas dan wortel. Masak hingga sayurnya lunak.

Koreksi rasa. Lalu masukkan soun dan aduk-aduk. Sajikan dengan taburan bawang goreng selagi hangat.

Resep Sop Daging Sapi Brenebon

Bahan:

2000 ml air

350 gram daging sapi

120 gram kacang merah, rendam semalaman

6 siung bawang merah

3 siung cengkih

2 sendok makan minyak goreng

2 siung bawang putih, iris

1 buah wortel, potong

1 buah tomat, potong

1 batang daun bawang

1 sendok teh gula pasir

1/2 bagian biji pala

Garam, lada, dan penyedap sesuai selera

Cara Membuat:

 

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih. Lalu masukkan daging dan aduk sampai daging berubah warna.

Kemudian masukkan air, biji pala, dan kacang merah. Masak sampai airnya menyusut dan dagingnya benar-benar empuk.

Masukkan wortel, tomat, gula pasir, garam, lada, dan penyedap. Aduk rata.

Sesaat hendak diangkat, masukkan daun bawang dan siap disajikan.

Resep Sop Daging Sapi Saudara

Bahan:

500 gram daging sapi

20 iris lengkuas, goreng

5 butir kemiri lalu goreng

4 batang serai, iris lalu goreng

1,5 liter air

1 ons bawang merah goreng

1 ons bawang putih goreng

1 sendok makan jintan bubuk

1 sendok makan ketumbar bubuk

1 sendok makan kacang tanah, goreng lalu dihaluskan

1 sendok makan cabai besar, haluskan

1 butir telur, blender pake air

Kaldu bubuk, merica, garam, dan gula secukupnya

Bumbu Pelengkap:

Soun

Paru goreng

Perkedel kentang

Cabai rawit halus

Bawang goreng

Daun bawang, iris halus

Jeruk nipis

Cara Membuat:

Presto daging selama 30 menit.

Lalu masukkan semua bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan kecuali telur.

Koreksi rasa, lalu matikan api.

Terakhir masukkan telur, aduk rata. Nyalakan api kembali sampai telurnya matang.

---